Lançada IA que orienta restaurantes na gestão do negócio

O setor de Alimentação é um dos que mais precisam de inteligência artificial específica, devido a particularidades como produção, horários estendidos de trabalho, compras, vendas e entregas. Dhionatan Paulino, especialista em Food Service, comenta que o setor está cada vez mais complexo, pressionado por custos altos e escassez de mão de obra.

Paulino, que atua na estruturação de operações e franquias de delivery, desenvolveu a Aurix IA, uma inteligência artificial aplicada exclusivamente ao universo de restaurantes, delivery e food service. Ele explica que, após operar uma rede de franquias de delivery de restaurantes por mais de 15 anos, a Mineiro Delivery, decidiu colocar em prática o que ensinava aos seus franqueados.

Dos pontos principais que levavam os restaurantes ao fracasso, Paulino via que os empreendedores não entendiam de margem e Custo de Mercadoria Vendida (CMV); operavam com cardápios mal estruturados; sobrecarregavam suas equipes por não terem processos dinâmicos e dependiam excessivamente de marketplaces sem estratégia.

Para organizar essas questões, ele criou a Aurix, que funciona como um chat inteligente, com o qual o usuário conversa e recebe orientações personalizadas em áreas como performance em marketplaces; CMV, margem e precificação; cardápio e produto; operação e processos; gestão financeira; pessoas e cultura e mentalidade empreendedora. “Como a teoria é muito diferente da prática, coloquei nessa IA a operação destrinchada, com aplicação para problemas reais, dinâmicos. E tudo isso aparece para o usuário em forma de chat, para que ele tenha soluções específicas para o setor – e não genéricas”, disse.